皮蛋豆腐 东北菜

1.皮蛋用切蛋器切成绿豆大的小块儿，拌入香醋、香油、盐、糖、姜末、白胡椒粉、料酒少许。2.嫩豆腐划成小块，扣入盘中。上桌之前将拌好的皮蛋浇在嫩豆腐上就好了。