板栗烧子鸡 湖北

１.化冻的去皮板栗放入油锅中煎两三分钟捞出，可以防止焖熟后碎裂。
2.鸡块用开水焯去血沫，放入炒板栗剩下的油中炒到金黄。
3.加入葱姜、料酒、糖、盐、生抽和一碗水，加锅盖焖烧。
4.待鸡块熟后，放入板栗，加味精收汁，洒少许葱花。