轰炸东京 江浙

1.中国店买的韩国锅巴用热油炸成蓬松金黄，码在大盘里。
2.老虎虾去壳，鱿鱼卷切块，用料酒盐和姜末腌上。
3.爆香葱花，滑入腌好的海鲜翻炒，用盐和白胡椒粉调味，撒些豌豆装饰，水淀粉勾芡。芡汁要宽一些才有“轰炸”效果。
4.趁热把炒好的海鲜浇在热锅巴上，响声清脆，特称为轰炸东京。
锅巴吸饱了汤汁，外筋里酥，味道很是不错。当然，也可以用炒好的肉片来浇。