栗子泥窝头 北京

1.超市里买来冻的栗子泥（chestnut paste），化冻。

2.脱脂奶粉、玉米粉、普通面粉以２：５：３的比例混匀，加半茶匙泡打粉掺匀。喜欢甜一些还可以加糖。

3.掺好的粉里倒入化好的栗泥中，搓，成絮状。

4.加适量植物油，和匀成团。捏成形，顶上按进去一个北京蜜枣。蒸十五分钟。

5.出锅之后立刻开吃就很松软，放凉了以后口感会比较酥。