蒜泥拌豇豆 川菜

1.豇豆切段，放入开水锅中焯熟。水里加几滴植物油和少许盐有利于保持豇豆的翠绿色。
2.焯好的豇豆捞出立刻放入冷水中冲洗。
3.盛入盘中，浇调料：芝麻酱、蒜泥、料酒、盐、糖、味精、香油、红醋。