韭苔合子 家常

1.普通面粉，加入开水和成柔软如耳垂儿的烫面团。

2.炒鸡蛋、韭菜丁、虾皮、泡软后沥干的粉丝切碎，加姜末、香油、盐、白胡椒粉、味精，调匀。

3.将面团搓成长条，切成剂，或大或小非常随意。然后擀成圆片，包入馅料。边缘捏成卷边或花边。

4.或用平底锅加少量油来煎，或放入油锅中中火炸制。