地三鲜 东北

１.土豆削皮切滚刀块，长茄去蒂切滚刀块，尖椒去蒂去籽切斜块。
2.土豆块和茄块用温油炸透。
3.锅里放油，炒香葱花，放入尖椒翻炒。
4.尖椒半熟（两三分钟）时，放入炸好的土豆块和茄块，加盐和白胡椒粉翻炒。
5.加少许水盖上锅盖焖三五分钟后，加入蒜泥和味精，炒匀，出锅。

一定要加蒜，否则不好吃。