泰式咖喱蟹

1.印度店有冷藏的梭子蟹，秋天时有圆脐的母蟹肉质最佳。

2.将蟹刷洗干净，斩成大块，喷洒些料酒。

3.锅中放入少量植物油，将蟹放入翻炒，再加香芹和尖椒和泰式绿咖喱酱 green curry paste。

4.最后加入些椰浆coconut milk（用椰浆粉最适用，随用随调配成椰浆），即成。