红油泡菜 川菜

1.取干净无油的锅，烧开水，加二十颗花椒，加适量盐和少量糖。晾凉后倒入干净的容器中。
2.泡入洗干净的圆白菜、萝卜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，密封容器。约十天后即成泡菜。如果能从别人家里拿些现成的引子更好。可以用德国泡菜的汤汁作为引子。这样约泡三天就可以食用了。
3.泡菜切丝切片，淋上红油，撒些油葱花和新鲜花椒粉即可拌匀食用。