西班牙海鲜饭 paella 西餐

在西班牙品尝过正宗paella之后的仿冒之作，味道还是不错的。

1.超市调料柜有番红花（藏红花，saffron）出售，价格比较昂贵。将番红花加入一碗清水中浸泡成黄色的番红花水。将番红花水加入大米中拌匀。

2.平底锅中加少许油，放洋葱，炒鸡肉块、鱼肉、虾、鱿鱼圈、海虹等，加盐和白胡椒粉调味。

3.加入泡好的米翻炒均匀，盖上锅盖转中小火焖煮十分钟，直到米饭焖熟。

4.用红甜椒和青豆点缀，焖一分钟，关火即可食用。