尖椒炒蛋 家常

１.尖椒去蒂去籽，切斜块。
２.热锅凉油，将鸡蛋打匀倒入炒成金黄色，出锅备用。
３.锅内重新加少许油，爆香葱花，倒入尖椒翻炒，加盐、白胡椒粉，味精。
４.快出锅的时候加炒蛋翻炒一两分钟，即可。
炒蛋里面不加盐，尖椒不易吸盐，炒出的汤汁被炒蛋吸收，咸味恰好。