韭菜墨斗鱼 东北

1.小墨斗鱼化冻洗干净，用盐揉一下再放入开水中焯一下去掉腥味。捞出立刻用冷水冲凉。
2.炒锅里放油，炒香姜丝后倒入墨斗鱼，翻炒几下之后立刻放入韭菜段。
3.加盐、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，出锅。