猪肉韭黄锅贴儿 家常

1. 冷水和面，稍软。
2. 猪肉馅儿打水，加盐、白胡椒粉、姜末、料酒、味精等调味儿。加入切短段的韭黄。
3. 面团搓条，切剂，擀成饺子皮大小的圆片儿，包入馅料，中间捏合，两边开口。
4. 将包好的锅贴儿挨个排入刷油的平底锅中，盖锅盖中火煎至底面金黄。
5. 翻面，倒入少量面粉水（一勺面粉，小半碗水），盖锅盖中火煎至金黄。
6. 出锅，稍凉，蘸甜醋汁食用。