鲫鱼炖豆腐 家常

1. 鲫鱼洗净擦干，入油锅中煎至两面金黄，倒入开水，大火煮开。
2. 加盐、白胡椒粉、料酒、姜片葱段，中火炖煮。要一直保持沸腾状态才能煮出乳白色的汤。
3. 加入豆腐，调味，转入烧锅中，上桌，慢炖。民间俗语说千炖豆腐万炖鱼，越炖越好吃。