蒜香烤排 家常

1. 排骨顺肋间肌切开，加入酱油（生抽）、盐、糖、料酒、姜片、辣椒粉混合成腌料后，于冰箱中腌制过夜。
2. 小烤盘中铺大张锡箔纸，放入腌好的排骨，加蒜片（大量），再加入一小匙醋（除腥，肉容易熟）。
3. 把锡箔纸折叠起来，边缘捏合，将排骨严密包裹起来。放入预热200度的烤箱，以180度烤1小时。
4. 打开锡箔纸，以150度烘烤20分钟上色。取出排骨，放入铺生菜的盘中。