龙虾 挑选及初处理

挑选龙虾：挑选头胸短尾部长的龙虾，肉多。尾部捏上去肉质饱满。

龙虾保鲜：龙虾放在沙拉盆里，罩个塑料袋，放进冰箱里就可以了。保存个两三天没问题。
千万不要把生活在海里的龙虾放进淡水里养，否则龙虾立刻就会死亡。

杀死龙虾：放进自来水里泡泡，龙虾就昏死过去了。

龙虾放尿：拿个筷子，从龙虾腹部尾巴那里的肛门戳进去，筷子尖尽量贴背壳那边，能戳很深的。筷子拔出来的时候，就会有透明液体流出来。