瑞士奶酪火锅 swiss fondue in Jingxuan's Lab

法国脆皮面包切块
白葡萄酒融化奶酪，加调味品

拿面包蘸奶酪，配白葡萄酒助消化

清蒸比目鱼

雪菜豆干炒毛豆 江浙

风卷残云的周末小聚

狼藉一片的餐桌
主食：南瓜腊肉蒸饺、豆角猪肉包子、杂豆小米粥


菜：文艺女青年狂想吃的“麻辣美容蹄”，也许是她肚子里的宝宝想吃。据说上周在我家吃过猪蹄火锅之后皮肤变好，貌似是事实。


饭后甜点：文艺男女青年买的IKEA的杏仁蛋糕、宋陈夫妇买的和路雪的大杏仁冰激凌蛋糕、桃子爸妈买的Spruengli经典泡芙点心。

腐败的Basel小聚 亚洲快餐

烧鸭饭
排骨套餐

日式定食之一

日式定食 之二

牛尾蔬菜浓汤 西餐

牛尾洗净，放入冷水中加热飞水，倒掉血沫水，将牛尾冲洗干净。
在锅里加入足够量的清水，放入牛尾，待水开后加入白酒、盐、姜片、葱结，加入十几粒花椒。
酌情放入当归、洋参、枸桤等，转中火慢炖两小时。
食用前加土豆块、洋葱、西芹、蕃茄煨炖半小时，用盐和胡椒粉调味。

小圈子周末小聚

气锅原味鸡块、酿豆腐煲、响油四季豆、西芹豆干、南乳烤排、广式烧鸭、椒盐猪舌、红油卤牛肉

豉椒嫩滑鸡

嫩鸡斩块，加葱片、姜片、盐、料酒、干淀粉，抓匀，腌十分钟。
烧开水，汆入鸡块，水开之后捞出鸡块放入大碗中。
重新加料酒、葱姜、盐和胡椒粉调味，拌入适量豆豉辣椒酱。
上锅中火蒸二十分钟至半小时，即成。

葱爆鱿鱼

鱿鱼洗净，打花刀，改成大小合适的片。
加入少许干淀粉、盐、料酒，抓匀。
热锅凉油，炒香葱花，滑入鱿鱼片翻炒。
加入木耳等配菜，翻炒三五分钟，调味出锅。

蒜茸蒸鲍

粉丝泡软，捞入浅盘。
新鲜鲍鱼用小刀剖出鲍肉，在其腹足上切花刀，放在粉丝上。
蒜泥加盐，抹到鲍肉上，中火上笼蒸十五到二十分钟。
锅里烧少许油，加葱花炒香，趁热淋在盘中即可。

070908 聚会请客

蟹锅、蒜茸开边虾、鸡腿菇素炒杂菜、溜鸡腐、红烧罗非、荷叶饼夹脆皮烧鸭、汽锅炖笋块白果鸡球

蟹锅

新鲜蓝蟹刷洗干净，去掉蟹盖，斩成适当大小的块。
蟹块蘸干淀粉，煎至金黄，盛出待用。炒香少量肉馅，备用。
炒香蒜茸，下尖椒芹菜等配菜，倒入煎好的蟹块和肉馅。
加少量水，加料酒、盐和白胡椒粉等调味，焖几分钟，倒入干烧锅中上桌。

溜鸡腐 鲁菜

新鲜鸡胸肉切薄片，经过反复剁、碾、砸，成为鸡茸。
逐渐加入等量葱姜水，边加水边搅拌，直到鸡茸上劲儿。
打入一个鸡蛋清，加盐、白胡椒粉、味精、料酒调味，再加入少量植物油，搅拌均匀。
放入冰箱半小时，鸡茸发白即可。
烧开水，转小火，鸡茸挤成丸子汆入水中。待漂浮到水面即可捞出。
加配菜烹饪，再次调味，勾芡后即可出锅。

310808小圈子聚餐

文艺女青年明天开始艰苦的实习期。文艺男青年明天开始全部包揽家务。

桃子爸爸妈妈开始独立带桃子宝宝。桃子宝宝结束爷爷奶奶姥姥姥爷全面照顾的精养生活，开始幼儿园的粗养生活。

做点好吃的鼓励一下大家，再说，我和胖子很想见可爱的桃子宝宝。

也顺便庆祝奥运圆满成功。

凉菜：夫妻肺片

热菜：四川香肠、椒麻牛柳、水煮鱼、原味鸡球，尖椒土豆丝。

原味鸡块 谭家菜

鸡腿剁块，加葱段姜片、料酒、盐、味精、白胡椒粉，抓匀之后加入干淀粉再抓匀。
水发香菇、猴头菇和白果一起焯水，捞出之后焯鸡块。
以上材料放入瓷碗/汽锅中，再加入适量盐和料酒调味。
蒸一小时。
上桌前第三次调味：适当加白胡椒粉和香葱。

爆炒肝尖 鲁菜

新鲜猪肝切片，加料酒(少许)、盐、酱油、胡椒粉、味精等搅拌。
加干淀粉抓匀。
事先配好味料：蒜片、姜片、葱花、盐、酱油、胡椒粉、味精、淀粉，搅拌均匀。
锅里放适量油，烧热，爆入猪肝，待断生后立刻加入水发木耳和黄瓜片等配料。
翻炒半分钟之后倒入拌好的味料再翻炒半分钟，出锅。

豌豆黄 北京小吃

豌豆瓣泡过夜。
泡软的豆瓣用大火煮开，转小火焖半小时。
放凉后用食物搅拌机打碎，如果想要做出的豌豆黄更细腻，打好的豆泥需要过筛。
豆泥加入白糖后倒入炒锅中炒制，直到变得粘稠。
倒入适当容器中摊平，盖保鲜膜后放入冰箱冷却。
定型后扣出，切成适当大小的象眼块即可。

醋溜豆芽 家常

锅中烧少许油，炸香辣椒和花椒，放入葱花和豆芽。
翻炒几下之后加入少许白醋
加糖、盐、胡椒粉、味精等调味。
翻炒均匀即可出锅

椒麻牛柳 川菜

牛肉切片，加小苏打、料酒、盐、白胡椒粉、味精、生抽、水(少许)等抓匀。
视牛肉干湿情况加水淀粉或干淀粉上浆，静置半小时。
热锅凉油，滑入牛肉片翻炒。
断生后立刻加入尖椒和洋葱等配料翻炒，适量加盐、料酒、生抽、味精等调味，出锅。

面筋烧青菜

青芥辣三文鱼

海鲜乌冬面

中国奥运军团加油 之 番茄炒蛋

香糟毛豆

冰冻毛豆化冻，放入冷水中煮开。
加盐、八角、桂皮、糖、花椒等调味，转小火煮十分钟。
放凉后捞出装盘。

杂面菜团子 北方小吃

拍黄瓜 家常凉菜

菊花酥做法详解

足球晚餐

欧洲杯足球赛开踢，为胖子这伪球迷准备了足球晚餐：卤牛肉、西芹豆干、圆白菜炒广式香肠

甜点：接着吃端午节包的粽子

热带水果：火龙果、香芒、榴莲

切火龙果

看上去像是芝麻糖一样的果肉