牛尾蔬菜浓汤 西餐

牛尾洗净，放入冷水中加热飞水，倒掉血沫水，将牛尾冲洗干净。
在锅里加入足够量的清水，放入牛尾，待水开后加入白酒、盐、姜片、葱结，加入十几粒花椒。
酌情放入当归、洋参、枸桤等，转中火慢炖两小时。
食用前加土豆块、洋葱、西芹、蕃茄煨炖半小时，用盐和胡椒粉调味。