生汆丸子汤 家常

1.肉馅儿加料酒和植物油搅拌均匀之后打水，快速搅拌成颜色发白的黏稠肉糊。

2.加盐、糖、白胡椒粉、味精、葱花、姜末之后搅拌均匀。

3.用勺子舀起适量肉馅儿，在手心团成表面光滑的丸子，汆入开水锅中。也可以用手抓起一把肉馅儿，从虎口挤出适当大小的丸子。

4.丸子漂浮在水面上即熟，连汤捞出，加盖子或保鲜膜密封后可以在冰箱中保存几天。

5.丸子汤中加入白菜/生菜/菠菜/青菜/香菜/蘑菇/豆腐等，经过调味，即成各种美味汤菜。