豆渣香蕉蛋糕 西点

1.新鲜湿豆渣（约500克）掺入碾碎的香蕉泥（四个大香蕉），用勺子搅拌混合成均匀的糊状。

2.加入一茶匙泡打粉、适量植物油、少许脱脂奶粉搅拌。

3.筛入大约80克面粉，搅拌均匀，静置五分钟。

4.搅拌机里放入三只鸡蛋和20克白糖，中速打五分钟，形成乳黄色富含气泡的蛋浆。

5.将蛋浆掺入面糊中，用橡皮刀翻压搅拌均匀后倒入适当大小的模具中，表面撒干果仁。模具事先要刷油。

6.烤箱预热到200度，放入蛋糕坯，180度上下火烘烤30分钟。再于200度烘烤10分钟上色。

7.取出待凉后，翻扣脱模。