清蒸虹鳟

新鲜虹鳟放入加了一勺白醋的清水里泡十分钟，将软化的细鳞刮掉。
从鱼肚内侧切开鱼脊两侧，使得鱼身可以摊开在一个平面上。
用剪刀把鱼肚剪开成适当大小的条状。
抹料酒，加姜丝，放在盘子里摆好，上笼屉小火虚蒸十分钟，关火之后捂五分钟。
取出鱼盘，撒葱丝，浇蒸鱼豉油，烧热油浇在葱丝上，即成。

西西河友聚会

卤牛肉

素什锦

响油芦笋
红油凉粉

汽锅水鸭（东湖猎获）

水煮鱼

芽菜扣肉

蒜茸开边虾
松仁南瓜

我的厨房

周末小聚

红油凉粉，卤牛肉，糟鱼，蒜茸开边虾，汽锅鸡，红烧鲳鱼，蚝油生菜

牛肉拉条子

牛肉飞水，加卤料和葱姜料酒高压锅卤制半小时。
肉汤酌情加水煮开。
面粉加水和成较软的面团，擀成半厘米厚的片状，盖湿布饧十分钟。
拿刀把面饼切成棍状，捏着面棍的两头抻拉，扔入沸水锅中煮五分钟。
最后焯青菜。
面条和青菜捞入大碗，浇入牛肉汤。
牛肉切片盖在面条上。
可以根据喜好加辣椒油。

鳗鱼去骨