红糖糍粑 川味小吃

1.糯米粉加温水和成不沾手的面团。

2.取一小块搓成条再轻轻压扁，放入锅中用少量油煎至两面金黄。

3.盛入盘中，撒上炒黄豆面，食用之前浇红糖加水调成的糖汁。

麻辣鱼煲 川菜

避风塘炒蓝蟹 粤菜

1蓝蟹刷洗干净，摘弃蟹脐和蟹嘴，斩成大块儿。

2蟹块横断面蘸少许面包粉/炸粉，放入少许热油的锅中中火煎炸至蟹肉蟹黄熟透，捞出。

3配料：泰国尖椒切粒，香茅和大葱切斜段，柠檬叶撕成小片，山萘、小红葱头和生姜切丝。准备大量蒜泥（约七八瓣蒜）。一两猪肉馅中加一茶匙醋拌匀备用。

4锅中烧少许热油，倒入蒜泥，炒至颜色金黄。加入肉馅儿翻炒几分钟。然后加入尖椒香茅等配料，翻炒均匀。

5倒入煎炸好的蟹块，烹入料酒，迅速翻炒以防糊锅底。转中火加盖焖几分钟以便蟹肉入味。之后收汁关火出锅。

肉丝炒蛇豆 家常

1.蛇豆洗干净，剖开，去掉籽瓤，斜刀切片。
2.锅中烧少许热油，爆香葱花，倒入蛇豆片翻炒。
3.加入盐、白胡椒粉，最后倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，即可。

凉拌海带 家常

1.干海带放入温水中泡发，洗净，切成菱花块儿，用热水汆三分钟捞出晾凉。
2.蒜泥加入少许盐拌匀，加入料酒、味精、糖、醋、酱油，搅拌均匀后浇在海带上。
3.食用之前滴入少许香油，拌匀，即可食用。

烧腐竹结 江浙

1.腐竹结和花生仁放入温水中泡软，捞出沥干。

2.锅中加水烧开，倒入腐竹结和花生仁，加料酒、酱油（生抽）、白糖、白胡椒粉，转文火炖入味。

3.大火收汁，加少许味精和香油翻炒均匀，出锅。