手抓饼 主食

250克面粉，10克黄油，一个鸡蛋，加水和成面团。

醒好的面团擀开成长方形薄片，刷一层黄油再刷一层植物油，两长边内折，在中线对齐。

刷一层黄油和一层植物油，再折一次。

翻过来沿中线对折，用手掌轻压，形成一个多层的细长条面片。

将面片从一端卷起，成陀螺形状，压扁后醒三五分钟，擀开成薄饼。

放入加油的平底锅中文火煎至两面金黄即可。