柠檬香茅鸡丁

香茅去掉老叶，切丁。洋葱切丁。
鸡胸脯切丁，用料酒和淀粉抓匀。
锅里加少量油，烧热，放入香茅丁炒出香味，滑入鸡丁翻炒至7成熟。
加生抽和白胡椒粉调味。
放入洋葱丁翻炒，切四分之一柠檬，挤汁入锅。
翻炒一分钟出锅。

清蒸虹鳟

新鲜虹鳟放入加了一勺白醋的清水里泡十分钟，将软化的细鳞刮掉。
从鱼肚内侧切开鱼脊两侧，使得鱼身可以摊开在一个平面上。
用剪刀把鱼肚剪开成适当大小的条状。
抹料酒，加姜丝，放在盘子里摆好，上笼屉小火虚蒸十分钟，关火之后捂五分钟。
取出鱼盘，撒葱丝，浇蒸鱼豉油，烧热油浇在葱丝上，即成。

西西河友聚会

卤牛肉

素什锦

响油芦笋
红油凉粉

汽锅水鸭（东湖猎获）

水煮鱼

芽菜扣肉

蒜茸开边虾
松仁南瓜

我的厨房

周末小聚

红油凉粉，卤牛肉，糟鱼，蒜茸开边虾，汽锅鸡，红烧鲳鱼，蚝油生菜

牛肉拉条子

牛肉飞水，加卤料和葱姜料酒高压锅卤制半小时。
肉汤酌情加水煮开。
面粉加水和成较软的面团，擀成半厘米厚的片状，盖湿布饧十分钟。
拿刀把面饼切成棍状，捏着面棍的两头抻拉，扔入沸水锅中煮五分钟。
最后焯青菜。
面条和青菜捞入大碗，浇入牛肉汤。
牛肉切片盖在面条上。
可以根据喜好加辣椒油。