周末小聚

红油凉粉，卤牛肉，糟鱼，蒜茸开边虾，汽锅鸡，红烧鲳鱼，蚝油生菜

牛肉拉条子

牛肉飞水，加卤料和葱姜料酒高压锅卤制半小时。
肉汤酌情加水煮开。
面粉加水和成较软的面团，擀成半厘米厚的片状，盖湿布饧十分钟。
拿刀把面饼切成棍状，捏着面棍的两头抻拉，扔入沸水锅中煮五分钟。
最后焯青菜。
面条和青菜捞入大碗，浇入牛肉汤。
牛肉切片盖在面条上。
可以根据喜好加辣椒油。

鳗鱼去骨

卤汁豆腐脑

一碗黄豆用温水泡过夜，加四碗水用blender打碎，过滤。豆渣再加四碗水，再打碎一次，过滤。

滤好的豆浆放入锅中加热至沸腾，转小火煮三五分钟。

事先取半茶匙葡萄糖酸内酯用少许冷水化开，放入一个空容器中，将煮好的豆浆缓缓倒入，不需搅拌。

静置十分钟后，即成豆腐脑。

木耳黄花香菇切粒，炒制成卤，浇在豆腐脑上即可。

刘帅哥的厨艺汇报表演

不敢称人师，但是看刘帅哥以汇报表演为名在学生宿舍简陋的厨房里娴熟地操作，是一件很满足虚荣的事情。

色香味俱全、搭配合理的一顿饭：笋丝汽锅鸡、鱼香茄子、干煸肉丝、番茄蛋汤、饭后水果沙拉。想蹭饭的同学赶快排队。