红油肚丝 川菜

猪肚如以前的方法处理，煮熟放凉后切细丝。
蒜泥、意大利黑醋、糖、盐、料酒、味精拌汁浇上，撒香菜，淋自制红油，即成。

5月15日 川来访 聚会

客人五位：川、云楠、忠哥忠嫂

菜单：素什锦、水煮鱼、汽锅鸡（忠哥忠嫂带来洛桑“走地鸡”）、清炒香菇（忠哥忠嫂带来洛桑土产香菇）、葱姜龙虾（云楠友情支援肥美的龙虾尾）、清炒扁豆丝、仔姜肉丝

5月14日 忠哥忠嫂来访 聚会

客人六位：忠哥忠嫂，丰顾一家
菜单：素什锦、红油肚丝、卤牛肉、盐水鸭（顾冰友情支援）
水煮鱼、蒜茸开边虾、西芹熏干、干锅茶树菇鸡、无锡小排、清炒扁豆丝
酒：48度五粮液

仔姜炒肉 川菜

新鲜的仔姜，其实就是姜芽
仔姜切丝，放入炒至八成熟的肉丝中翻炒几分钟即可。

尖椒肚片 川菜

1. 猪肚用醋和面粉反复搓洗，去除异味之后放入沸水中加葱姜料酒文火煮二十分钟到半小时。
2. 捞出放凉，片成薄片。
3. 尖椒干煸出香味，盛出待用。
4. 热锅凉油，先下姜片炒香，再加入剁碎的豆瓣酱用中火炒出红油。
5. 放入切好的肚片翻炒，加少许盐（豆瓣酱很咸）、白胡椒粉、料酒、味精等调味。
6. 倒入煸好的尖椒，最后加入切成段的蒜苗翻炒均匀出锅。