菜饭 江浙

1.蒸出米粒稍硬的米饭。

2.广式香肠切片，青冈菜洗净切碎。

3.炒香葱花，放入香肠略为翻炒，加入青冈菜炒匀。

4.加盐（稍多）、白胡椒粉、味精调味。

5.倒入蒸好的米饭锅中拌匀，焖两三分钟即可。

三鲜炒饭 家常

1.鸡蛋打散，倒入加热到温热的油中，用筷子迅速搅拌，直到形成均匀散碎的颗粒。
2.加入葱花和切成丁的腊肠以及碎米芽菜，翻炒出香味。
3.倒入剩米饭，转中火，用锅铲碾压翻炒让米粒尽量分散，与配料混合均匀。
4.加入白胡椒粉等调味料翻炒均匀，即成。

清蒸鱼卷 粤菜

1.淡水鲶鱼鱼片化冻，平刀片成薄片，加料酒抹匀之后卷成鱼卷。
2.鱼卷放入盘中，撒上姜丝，放入蒸锅中大火蒸十分钟，关火后焖五分钟。
3.每个鱼卷上浇适量蚝油。
4.锅中烧少许热油，爆香葱花，滴入几滴香油，浇在鱼卷上。即成。

酥皮羊角包 西点

商店里现成的酥皮，切成适当大小的三角形块状。

香肠剥去外皮，卷入酥皮中。

烤箱预热250度，放入酥皮卷，转200度烤20分钟。

香煎豆渣饼 家常

豆渣是做豆浆剩下的下脚料。酌量加鸡蛋、盐、五香粉、葱花后，再掺入相当于豆渣1/3体积的干面粉，团成饼状，放入煎锅中用少量油煎至两面金黄。

外酥里软，豆香十足。