酥皮羊角包 西点

商店里现成的酥皮，切成适当大小的三角形块状。

香肠剥去外皮，卷入酥皮中。

烤箱预热250度，放入酥皮卷，转200度烤20分钟。

香煎豆渣饼 家常

豆渣是做豆浆剩下的下脚料。酌量加鸡蛋、盐、五香粉、葱花后，再掺入相当于豆渣1/3体积的干面粉，团成饼状，放入煎锅中用少量油煎至两面金黄。

外酥里软，豆香十足。

酸辣土豆丝 川菜

1.土豆削皮切丝，用冷水浸泡后冲洗掉淀粉，沥干。

2.炒锅加油，文火炒泰国尖椒丝（极辣），然后加葱花炒香。

3.倒入洗好的土豆丝，迅速翻炒几下，加入一勺白醋（苹果醋即可），继续翻炒。

4.加盐、白胡椒粉、味精调味。

5.出锅前撒些花椒粉。

酸辣汤 川菜

1.白蘑菇切片，嫩豆腐划成小块，木耳/紫菜撕碎，放入开水锅中。

2.加盐、少许糖、白胡椒粉（稍多），加水淀粉勾薄芡。

3.鸡蛋一或两只打散，倒入汤中用筷子迅速搅拌形成蛋花。

4.加醋和味精调味，最后撒些香菜，即可出锅。

糊塌子 北京小吃

1.嫩西葫芦（小胡瓜）擦成细丝，加盐、白胡椒粉、葱花，磕入两三个鸡蛋。搅拌均匀，静置三五分钟。嫩西葫芦很容易腌出水分。
2.一边搅拌一边加入面粉，直到形成稀稠适当的面糊。面粉的含量和面糊的稀稠程度都决定成品的软硬（如果面粉加多了，可以加少量水。）
3.平底锅里刷少许植物油，舀入适量面糊，转动锅柄使面糊均匀摊开。糊塌饼做的厚一些好吃，因此要比摊蛋饼和煎饼之类多加两倍面糊。
4.文火煎至底面微黄，面糊表面凝固。
5.用锅铲迅速翻面，盖锅盖煎至表面金黄。用锅铲切割成适当大小的块，出锅。