红薯饼 小吃

1.拳头大的溏心红薯两个，糯米粉300克。

2.红薯放在笼屉中蒸熟，取出放凉，剥掉红薯皮后用勺子轻轻搅压便成为薯泥。

3.逐渐向薯泥中加糯米粉，用勺子搅拌，直到和成不沾手的面团。

4.取适当大小的薯泥面团，包入豆沙等馅料，拍成饼状。

5.可以将薯饼放入芝麻碗中沾上芝麻，也可以保持原味。

6.锅里放少量植物油，烧七成热的时候放入薯饼，用中火煎至两面金黄。

此点心应该在温热的时候吃，刚出锅烫嘴，放凉之后则变硬。