蒜油四季豆 家常凉菜

1.嫩四季豆摘去筋丝，掐去两头。

2.四季豆放入开水中煮三五分钟，加几滴植物油和少许盐有助于保持豆角的翠绿色。

3.捞出用冷水冲凉，码盘，加一勺蚝油。

4.锅中烧热少许植物油，放葱花和蒜泥炒香，再滴几滴香油，浇在四季豆上即可。