酸辣土豆丝 川菜

1.土豆削皮切丝，用冷水浸泡后冲洗掉淀粉，沥干。

2.炒锅加油，文火炒泰国尖椒丝（极辣），然后加葱花炒香。

3.倒入洗好的土豆丝，迅速翻炒几下，加入一勺白醋（苹果醋即可），继续翻炒。

4.加盐、白胡椒粉、味精调味。

5.出锅前撒些花椒粉。