溜肝尖儿 家常菜

轩最近几个月练出来的拿手菜，遵医嘱为本贫血患者烹制补血佳品，特此致谢。


1. 新鲜猪肝（Migros四度冷柜有售）切片，千万不要过水冲洗。加入少许料酒、盐、生抽、味精抓匀，再加入干淀粉上浆。

2. 黄瓜切马蹄块后改刀象眼片，不要太薄。

3. 木耳水发，摘净待用。

4. 碗汁：葱姜蒜切片，加盐、醋、老抽（上色）、少许糖、白胡椒粉、干淀粉，拌匀。

5. 热锅凉油，溜入肝尖儿，炒至色变后，加入黄瓜片和木耳翻炒几分钟。

6. 兑入碗汁，翻炒均匀，起锅盛盘。