跳水青蛙 川菜

1. 蛙腿化冻，洗干净沥干，加生粉和料酒抓匀。

2. 洋葱切块、水芹菜切段、蘑菇（草菇）切块、青椒切片作为配菜。

3. 热锅凉油，炒香葱花和姜丝，滑入蛙腿翻炒均匀。

4. 加入配菜和剁碎的郫县豆瓣，适量加盐和胡椒粉，翻炒至蛙腿嫩熟，即可。