石锅拌饭 朝鲜族

1. 石锅（瓦锅）放入烤箱中200摄氏度烤热。
2. 蒸米饭。同时，切胡萝卜丝、西芹丝等蔬菜以及火腿丝等。
3. 炒香肉末，可以加入香菇丁榨菜丁等。
4.准备好之后，将石锅底部刷香油，盛入米饭，布好配菜。
5.煎一个溏黄鸡蛋盖在饭上，上桌拌匀即可。口味重者可以加辣酱调味。

川来访

凉拌贡菜、四川香肠、苦瓜炒蛋、葱爆虾、咸蛋黄烧豆腐、酸菜鱼

炸酱面 北京

1. 肉末加少量白醋拌匀，以免炒的过程中结团。
2. 肉末中加姜末料酒和白胡椒粉，下锅中用油炒至肉末颜色金黄。
3. 放入切成丁的豆腐干翻炒至水分蒸发、豆腐干表面金黄。
4. 加甜面酱、干黄酱和日本大豆酱，炒香出锅。
5. 煮好的面条拌入炒好的炸酱，配黄瓜条等小菜即可食用。

荠菜大馄饨 上海

其实这种蔬菜叫做芝麻菜/火箭菜（拉丁名Eruca sativa） ，只是无论它的外形它的味道都象极了荠菜（拉丁名Capsella bursa-pastoris，英文俗称shepherd's purse，意思是牧羊人的钱包），干脆就当它是荠菜好了。
芝麻菜的俗名：Garden Rocket, Rocket,Eruca,Rocketsalad, Arugula (American English), Rucola (Italian),Rugola (Italian), Rauke (German), Roquette (French), Rokka (Greek), Rúcula (Portuguese, Spanish), Ruchetta (Italian), Rughetta (Italian).

2008复活节聚会

烤鸭套餐：
鸭子背面

鸭子腹面
片鸭
片好的烤鸭
葱丝
烫面鸭饼
鸭子加葱丝蘸甜面酱，用鸭饼卷起来
配菜：西芹炒虾
跳水青蛙
咸蛋黄炒尖椒
黄瓜丝拌海蜇

咸蛋黄烧豆腐 淮扬

1. 豆腐切小块儿，加少量油下锅文火慢炒。

2. 加入青豆、蒜苗丁作点缀。

3. 加盐等调味料，最后放入切成丁的熟咸蛋黄和料酒翻炒均匀，出锅。

葱爆羊肉 北京

1. 羊肉切薄片，放入干锅中拿筷子拨散，翻炒到水分蒸发。
2. 这时候向锅里加油，撒辣椒粉和胡椒粉。
3. 洋葱切丝，放入锅里和羊肉同炒，加盐。
4. 最后加斜切成片的大葱葱白，撒孜然籽，拌匀，盛出。
5. 最好的吃法是夹在薄壳的热火烧里。

一天要走了

跳水青蛙、酱油肉、蒜蓉开边虾、腌笃鲜炖白果、凉拌贡菜、素炒什锦菇

腌笃鲜烧白果 江浙

1. 咸肉和猪肘飞水，大火烧开，中火炖汤。
2. 加入笋块和真空包装的白果，文火炖一小时，即成。

跳水青蛙 川菜

1. 蛙腿化冻，洗干净沥干，加生粉和料酒抓匀。

2. 洋葱切块、水芹菜切段、蘑菇（草菇）切块、青椒切片作为配菜。

3. 热锅凉油，炒香葱花和姜丝，滑入蛙腿翻炒均匀。

4. 加入配菜和剁碎的郫县豆瓣，适量加盐和胡椒粉，翻炒至蛙腿嫩熟，即可。

凉拌贡菜 安徽

1. 真空包装的贡菜洗干净，入开水焯一两分钟捞出，过冷水。
2. 加盐、白胡椒粉、味精、白糖等抓匀。
3. 少量油炒香芝麻，加入葱花，滴两滴香油，炝入贡菜中，上桌前加香醋拌匀即可。

一天来访

冷盘：四川凉粉、口水鸡、素什锦、胡萝卜拌苤蓝丝、墨鱼大烤

热菜：叉烧烤排、酸菜鱼煲、龙井芦荟虾仁、鸡腿菇炒芦笋

龙井芦荟虾仁 江浙

1. 龙井茶用少量水泡开，芦荟去皮切块或用罐头芦荟。
2. 虾仁去沙线，背部剖开。加盐、淀粉、姜末和料酒，抓匀。
3. 虾仁炒至八成熟，加入龙井茶和芦荟，翻炒几分钟，勾薄芡，出锅。