自制魔芋

1. 魔芋粉50克，用少量冷水调匀，加入2.5升开水中。搅拌十五分钟左右，魔芋糊的颜色变深。


2. 5克碱用少许清水溶解，加入魔芋糊中，搅拌均匀。


3. 起锅，放凉。从锅中扣出凝结好的魔芋块，用刀切成适当大小的块儿，放入大锅开水中煮硬。


4. 泡在清水里并经常换水可以保存较长时间。