葱姜龙虾 粤菜

龙虾尾化冻，斩段，撒盐为底味，裹干淀粉，再打入一个鸡蛋抓匀。

龙虾先用少量油文火煎至七成熟，加入料酒姜丝葱段翻炒至熟，出锅即成。