锦鲤年糕 粤菜点心

川从广州带来锦鲤年糕模子，特此致谢。
糯米粉和澄粉（虾饺粉）以3比1的比例混合，加水逐渐搅拌成糊状，加入适量糖，再加入适量植物油。

舀出两份适量面糊，分别用牙签挑入少量食用色素（大红与姜黄），混合均匀。

模具中涂少许油，抹匀。先倒入2/3红色面糊，再倒入2/3姜黄色面糊，缓缓舀入原色面糊至鱼鳍水平。再在鱼鳍鱼尾处倒入剩余的红、黄色面糊，加原色面糊直到距离模具边缘半厘米处。

上笼，水开后蒸半小时。稍凉后缓缓脱模。

第一个作品被当场吃掉，第二个作品赠给蒋、阳二位女士，感谢好故事分享。