椒盐牛舌饼 中式点心

馅料配方：芝麻粉、糖、盐、花椒粉（也可用花椒焙熟后碾末）、熟芝麻、花生和核桃碎（烤熟焙熟之后碾碎）、花生酱、熟植物油、熟糯米粉（糯米粉放在盘子里用微波炉加热两分钟）、熟面粉少许（同糯米粉加工方法），混合均匀后加热水和成柔软适度的团。
酥皮料：水和油各半混匀，加面粉和成柔软的面团，称为水油面。全部用植物油和的面团称油酥面。
用水油面包住油酥面。
擀开成片状之后卷起，再擀开。重复三次。
切开，便可见明显的分层。
切成适当大小的面剂，擀成厚度适宜的圆片。

包入馅料，擀开成椭圆形饼状，用牙签在表面扎几个眼儿以免烤制时表面鼓起。
放入２００度预热的烤箱，转１８０度烤１５分钟即可出炉。