酱烧肘子 鲁菜

准备冰糖、八角桂皮香叶草果等调料。六必居干黄酱用少许温水调开。

炒香黄酱

加水，放入处理好的肘子（飞水，煎皮），加入冰糖、葱段姜片和调料，水开后转小火炖2小时。

焯好青菜垫底，捞出肘子放入盆中，取少量汤勾薄芡浇上。

肉皮入口即化的冰糖酱烧肘子。