周末小聚 答谢宴

客人：海弟、邹宇、丰顾一家。
菜单：卤牛肉、凉拌秋葵、四川凉粉、扇子蘑菇、罐焖牛肉、酸甜虾球、干锅茶树菇、无锡小排、汽锅鸡、清蒸鱼、水煮鱼

干锅茶树菇

为新军饯行

小菜：素什锦，卤牛肉，响油芦笋，四川凉粉
主食：臊子面

机制面条

银耳莲子羹 甜品

酱烧肘子 鲁菜

准备冰糖、八角桂皮香叶草果等调料。六必居干黄酱用少许温水调开。

炒香黄酱

加水，放入处理好的肘子（飞水，煎皮），加入冰糖、葱段姜片和调料，水开后转小火炖2小时。

焯好青菜垫底，捞出肘子放入盆中，取少量汤勾薄芡浇上。

肉皮入口即化的冰糖酱烧肘子。

周末同事聚会

人员：六个成年人外加一个十个月的洋娃娃
菜单：四川凉粉、素什锦、罐焖牛肉、汽锅鸡、芽菜扣肉、鲜香菇烧菜苔、酸甜虾、水煮鱼

酸甜虾球

挑选肉质新鲜的无壳虾，沿背线剖开，加姜末、盐、糖、白胡椒粉为底味，用料酒、淀粉抓匀。

锅中加水，水开后推入虾球，焯三五分钟至断生后捞出备用。

炒锅中加少许油，倒入Catch-up，迅速翻炒至酱红色，倒入焯好的虾球翻炒均匀，视需要勾薄芡，加葱段翻炒一分钟后即可出锅。

一条猪腿

正面基本保持完整

背面，已经请屠宰场师傅用小斧头砍断大骨头

三分之一用来做蹄膀

三分之一用来切成臊子

其余部分可以做烧肉，也可以做成扣肉。

骨头熬成浓汤。

推荐本地美食 之 Fasnacht饼

纯粹用面粉、油和糖三种原料做成的薄而酥脆的烘烤甜饼，味道好是必然的。
原本是Basel狂欢节期间的传统食物，现今冬春两季各大超市有售。
味道虽好，但请减肥者慎重。

牛肉火烧

Migros买来的Pitta (Fladenbrot galette schiacciate），按照说明在烤箱里250度烘烤2-3分钟。

趁热剖开，夹入切片的卤牛肉即可食用。

两个人的元旦晚餐

芽菜扣肉、白芦笋荷兰豆炒鸡腿菇、蒜蓉清炒扁豆

切成丝的扁角

鸡腿菇、白芦笋、荷兰豆