清炒南瓜

挑选粉面的南瓜，切成宽条，去皮，切麻将块。
锅里放少许油，放入南瓜块慢慢翻炒，最好将南瓜块表面煎成金黄。
放入少许盐和适量水，盖上锅盖，文火焖至南瓜酥软。
撒葱花，翻炒均匀出锅。