熏鳗鱼

泡椒鱼片 川菜

自制泡辣椒：辣椒洗净晾干，放入泡菜坛中，一星期之后即可捞出食用。

淡水鲶鱼切片，加盐糖白胡椒为底味，加淀粉和料酒挂浆。

锅中放少许油，炒香泡椒。放入葱姜蒜之后滑入鱼片，慢慢翻炒。

加少量水盖锅盖中火微焖四五分钟，鱼片熟后加少许味精，炒匀出锅。

葱烧刺参 鲁菜

感谢桃子核桃一家提供珍贵的刺参，市价人民币五千元一斤。
烹制过程中时刻提醒自己锅里面炒着上千元人民币，如履薄冰。

水发海参：温水反复浸泡，最好的方法是放入装有温水的暖瓶中，多次换水。操作过程中避免油的污染。

发好的海参内外洗净，切大段，放入开水中焯一分钟，水中加盐糖作为底味。锅内放少许油，放入葱段文火翻炒。待葱香味出来之后，加入水、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、味精。

倒入焯好的海参段，收汁，勾薄芡，出锅。

周末小聚

客人：核桃一家五口，云楠

菜单：素什锦，清拌豆腐丝，清蒸鳟鱼，排骨煨笋煲，法国烧鸭煲，蔬菇炒虾仁，葱烧海参，泡椒鱼片，蒜茸空心菜

南瓜饭 小吃

小南瓜横切

浸泡过的糯米加火腿粒香菇粒等拌匀，作为馅料。

掏出南瓜籽，填入糯米馅儿

上笼蒸半小时

南瓜变得金黄，用筷子一戳就透。

打开盖子，香糯的南瓜饭

周末小聚

客人：云楠，鱼宝儿一家
菜单：罐焖牛肉，海米烧菜花，青菜口蘑，香辣蟹

香辣蟹

蟹块均匀裹上鸡蛋面糊
放入锅内用少量油煎到两面金黄，盛出备用。

炒香辣椒葱姜，放入煎好的蟹块，烹料酒翻炒，出锅即成。