荠菜豆腐羹 江浙

盒装嫩豆腐，盒底用小刀划开，可以将豆腐完整地扣出来。

豆腐切片，之后切丝。泡入清水中散开。

荠菜焯水，切细末。水开下入豆腐丝，勾芡，调味，最后加入荠菜末，出锅。