卤汁豆腐脑

一碗黄豆用温水泡过夜，加四碗水用blender打碎，过滤。豆渣再加四碗水，再打碎一次，过滤。

滤好的豆浆放入锅中加热至沸腾，转小火煮三五分钟。

事先取半茶匙葡萄糖酸内酯用少许冷水化开，放入一个空容器中，将煮好的豆浆缓缓倒入，不需搅拌。

静置十分钟后，即成豆腐脑。

木耳黄花香菇切粒，炒制成卤，浇在豆腐脑上即可。